Les bienfaits de l’ail pour notre sante sont nombreux.
La légende dit qu’il permet d’éloigner les vampires et les mauvais esprit (bouuuuh)… Découvrez les vraies bonnes raisons de consommer de l’ail, ingrédient dont les vertus sont nombreux.
Les bienfaits de l’ail sont connus depuis des siècles. C’est bien connu, l’ail fait fuir les vampires, mais aussi parfois tous ceux qui s’approchent trop près ! Pourtant, non seulement son goût typique du Sud ramène immédiatement en été, mais en plus, ces petites gousses peut être délicieux.
Les 5 bienfaits de l’ail
Si son odeur forte et sa saveur particulière peuvent rebuter quelques personnes, il est aussi reconnu depuis des siècles pour ses vertus santé…
1. L’ail pour préserver la bonne sante de notre cœur
Les bienfaits de l’ail d’après plusieurs études ont démontré qu’à partir d’une à deux gousses consommées crues par jour, l’ail améliorait la fluidité du sang, évitant ainsi la formation de caillots qui risquent de boucher les artères, et donc de provoquer un infarctus. Il aide également à faire baisser le taux de mauvais cholestérol, également responsable de maladies cardio-vasculaires.
2. L’ail pour rester mince et un régime
Les bienfaits de l’ail et que « Croquant et gourmand » , comme dirait l’un de nos célèbres chefs cathodiques, l’ail est surtout extrêmement peu calorique (130 calories pour 100 g, donc environ 4 g par gousse) et possède un indice glycémique très bas.
Ainsi, non seulement comme nous l’avons vu, l’ail relève les plats tout en ayant un apport calorique presque nul, mais en plus, il est diurétique donc riche en potassium et en fructoses, il stimule le métabolisme. Donc très bon pour faire un régime.
3. L’ail pour avoir une belle peau
Les bienfaits de l’ail et que ses antioxydants, notamment le sélénium , qui aident la peau à se protéger contre les méfaits du soleil.
L’ail est également très riche en vitamine C, indispensable pour l’énergie, et en vitamine B6, qui favorise une bonne gestion du stress et qui est responsable du vieillissement de la peau.
4. Un Aliment de l’été, meilleur pour l’hiver
L’allicine contenue dans l’ail est antibactérienne et anti-infectieuse. Une découverte que l’on doit à Louis Pasteur en 1858, qui se serait rendu compte qu’en les aspergeant de jus d’ail, les bactéries mouraient.
Un remède simple par exemple, pour se débarrasser d’un léger état grippal : respirer régulièrement des morceaux d’ail broyé. Efficace, mais peu discret.
5. Un anti-cancérigène
Consommé de manière significative, c’est-à-dire entre une et deux gousses d’ail par jour, l’ail réduit les risques de cancer de l’estomac, de la gorge, de l’oesophage, du côlon, ou encore de l’ovaire.
Et tout cela grâce à ses composés sulfurés, dont l’allicine déjà citée plus haut pour ses propriétés antibactérienne et anti-infectieuse, qui se libèrent lorsque l’on hache, coupe, ou écrase les gousses d’ail.
Conclusion
Afin d’éviter des effets secondaires indésirables. Si vous le digérez mal, commencez par l’absorber cuit avant de progressivement passer au cru. Enfin, n’oubliez jamais d’enlever le germe vert qui se trouve au milieu.
À vous désormais de cuisiner pendant les soirs d’hiver. Vous n’imaginez pas tout ce que l’ail peut faire pour votre sante.